バーガーが世界ブランドを
手にしたのは1970年代。
米は、まだ待っている。

市場機会

まだ、誰も作っていない
カテゴリーがある。

マクドナルドが小麦系ファストフードで1970年代に世界を席巻したように、 米系ブランドが2020年代にそれをやる。 カテゴリーは今、形成されつつある。 最初にグローバル認知を確立したブランドが、後に続く全員の基準を決める。

「小麦のためにマクドナルドが作られた。
米は、まだそのターンを待っている。」

Otogoに投資する理由

4つの柱。

創業者

27年の職人仕事。
ひとつの明確な使命。

八汐満広はビジネススクールからファストフードに来たのではない。 27年のプロの厨房経験から来た —— 京都懐石の精度から、シドニーで自らレストラングループを作り売却するまで。

Otogoはそのキャリアの結晶。 日本の職人技の規律を、現代ファストフードのスピードと価格で届ける。 それを、最も必要としている人たちへ。

オペレーションの哲学

AIがエンジンを回す。
人間が魂を持つ。

Otogo OS（独自AIオペレーティングシステム）は、 週次の財務レポート・マーケティングPDCA・広告最適化・HR業務を 全店舗横断で管理する。 少人数チームで複数拠点を動かしながら、ブランドの品質基準を守る仕組み。

しかし、出汁の味、27年かけて築いたサプライヤー関係、 カウンターの温かさ —— それは自動化しない。 そこがトランザクションをブランドに変える場所。