Otogo ニュースルーム

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生きるために食べる、その作法。

Otogo について

そのままコピー＆ペーストしてお使いいただける、公式の会社概要です。

フル（約240字）

Otogo（オトゴ）は、シドニー生まれの日本食ファストフードブランド。無添加のおにぎり・カップ蕎麦・唐揚げを、できたてで、約90秒でお渡しします。創業者は、寿司と京都の懐石で修業した料理人歴27年の八汐満広。握りたてのおにぎりと、懐石仕込みの京都の出汁を、毎日通える価格で届けます。掲げる思想は『医食同源』——食と薬は同じ源から来る、という日本古来の考え方。「生きるために、ちゃんと食べる」を、特別なことではなく日常の選択肢に。生きるために食べる、その作法。

ショート（約100字）

Otogo（オトゴ）は、シドニーの無添加・日本食ファストフード。おにぎり・カップ蕎麦・唐揚げを約90秒でできたて提供します。創業者は料理人歴27年の八汐満広。『医食同源——食は薬と同じ源から』を軸にしています。

ファクトシート

創業: 2023年・シドニー
法人: Otogo Pty Ltd（ACN 134 725 214）
創業者・CEO: 八汐満広（Mitsuhiro Yashio）
カテゴリー: 日本食QSR — おにぎり / カップ蕎麦 / 唐揚げ / お茶漬け / クラフトドリンク
旗艦店: Town Hall — Ground Floor, 303 Pitt Street, Sydney NSW 2000（CBD）
原点の店: Ultimo — 56–58 Bay Street, Ultimo NSW（1号店・テスト＆R&D拠点）
特徴: 京都の出汁・無添加・90秒キッチン
価格: おにぎり $3.90〜 / 蕎麦 $10.50〜 / セット $10.90〜
評価: Good Food（Sydney Morning Herald）掲載・「onigiri Sydney」Google検索1位・平均4.8★
ウェブ: onigiri-to-go.com

掲載実績

Good Food（Sydney Morning Herald）に掲載されました。原文を引用します。

“This serene onigiri spot brought its range of perfectly formed rice balls from Ultimo to the CBD. Enjoy onigiri such as classic tuna mayo and teriyaki duck… perfect for grab and go. Soba noodles… with toppings such as karaage chicken curry or spicy pork.”

— Good Food, Sydney Morning Herald

創業者

八汐満広 Mitsuhiro Yashio

創業者・CEO

八汐満広は、料理人歴27年。1979年、種子島生まれ。寿司（種子島・大阪）で5年、京都の懐石で5年修業し、2007年にシドニーへ移住。以後16年、レストランを営んできました。

2023年、日本の食の本質——京都の出汁、無添加の調理——を、毎日通える価格で届けるために Otogo を創業。軸にあるのは「医食同源」、食と薬は同じ源から来るという考えです。

創業者のポートレート・追加写真は、ご請求に応じてお送りします（下記の連絡先まで）。

ストーリーの切り口

私たちが「語る価値がある」と考える切り口です。クリックで詳しく開きます。

$3.90のおにぎりを、懐石の料理人が

寿司5年・京都懐石5年——料理人歴27年が、懐石仕込みの京都の出汁を、ファストフード価格のおにぎりに。

八汐満広は寿司（種子島・大阪）と京都の懐石で修業し、シドニーで16年レストランを営んできました。その同じ規律——懐石の出汁、無添加の素材、正確な味付け——を、$3.90からのおにぎりに込めています。切り口：高級料理の技が、ファストフードの価格に出会うと何が起きるか。

「温かい × 安い」という空白

コンビニ食は冷たく、できたての日本食は高い。Otogoはその間の希少な位置。

手軽な食事はたいてい二択を迫ります——安いが冷たい、できたてだが高い。Otogoのおにぎり・蕎麦・唐揚げは、注文を受けてから作り、約90秒で温かいまま、毎日通える価格で渡します。切り口：カテゴリーが空けていた第4象限——温かい×手頃。

90秒キッチン

味わいは古き良き日本、厨房は22世紀。

カウンターの奥には、おにぎりマシン、蕎麦マシン、圧力フライヤー、そしてセルフオーダーのKiosk。栄養バランスの取れた日本食一式が、温かさと手仕事を失わずに約90秒で届くよう設計されています。切り口：「手間ひま（ケア）」をどう仕組み化するか。

医食同源——生きるために食べる

食と薬は同じ源、という日本古来の思想。

Otogoのスローガンは「生きるために食べる、その作法」。メニュー全体が医食同源——日常の食こそが健やかさを支える——という考えで設計され、炭水化物・タンパク質・食物繊維を無添加でバランスよく。切り口：ウェルビーイングを“高い付加サービス”ではなく“初期設定”に。

次は、米の番

「バーガーは1970年代にカテゴリーになった。米は、その順番を待っている。」

40億人が米を主食にしているのに、バーガーのようなグローバルな米食ファストフードブランドは存在しません。Otogoはそのカテゴリーを、シドニーから世界へ築こうとしています。切り口：次のグローバルな主食は、小麦ではないかもしれない。

After you——カウンターの奥にある3つの原則

Otogoのすべての判断は、スタッフが大切にする3つの原則で動いています。

After you（利他の心）——相手のことをまず考える。Kaizen for you（お客様のための改善）——常にお客様のために改善し続ける（トヨタのカイゼンの精神）。Global Good（世界に出して恥ずかしくない安全な食）——世界中の誰に出しても胸を張れる食をつくる。切り口：日本の仕事観で動く、シドニーのファストフード店。